皮蛋▅瘦肉粥

1.产品介绍

皮蛋瘦肉粥简介

      皮蛋瘦肉粥是广东汉族特色美食，属中国八大菜系粤菜的一种常见的粥，广东人擅长煲粥，制作各种美味的皮蛋瘦肉粥食品自不在话下。

皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎，所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种〇粥提供。不过，不同餐厅的煮法略㊣　有不同：有的以搅碎了的猪肉▆，亦有以切成丝的猪肉。采用不▃同的瘦肉，会为粥带来不同╲的口感，但味道则相去不远▲。在内地，有人会在进食前加上香油及葱花，但在香港则只会加№葱花或薄脆。另外，亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌卐过的咸瘦肉作配料。行内简为称“皮蛋瘦”，又称为“有味粥”。

2.利润分析

皮蛋瘦肉粥利润分析

按一天卖100碗粥来算，一碗卖5元，成本一碗2元，100×5=500元毛利润，100×2=200成本，500元毛利润减去200元成本=300元一天×一个月30天=9000元一个月×一年12个月=108000元一年。

备注：房租其它↑费用按当地行情算每天平均数减除即可。

成功的经︽营选址是重中之重，在选址上是不可疏忽大意的，好的选址经营生意一定火爆，即使租金高些，也会化解在日常◤经营之中，反而比低租金的选址划算◥的多。

3.合作方案

皮蛋瘦肉粥培训方案

欢迎来我们公⊙司实际考察，品尝、参观、觉得心里踏实后签订合同，有专业师傅现场操作╱培训，从生到∞熟都是师傅手把手教整个的操作流程，反复①的实践操作，您可以自〒己独立操作，做出口味和师傅一样，才算是自己已经完全掌握了技术。即使没卐有任何餐饮基础也能确保学会学精，我们还提供二十四小时免○费咨询服务，您在经营中遇到的任何问题，我◆们都免费提供解决方案，让您安心、放心。

4.教学流程

皮蛋瘦肉粥培训流程

我们对于初学者〖无有任何经验的学员，先从捏刀手势教起，先熟悉一下怎么切菜手势⌒操作方便，具有¤安全性，学习的项目需⌒　要准备的材料辨认，清洗处理，调料的辨认，调料的配比度，调☆味料的属性，整个密料的操作流程，成品调味，内容搭配全部都有专业师傅手把①手指导，做ㄨ出一道让您满意的特色小吃是我们∞的服务宗旨。