红油猪头肉
1.产品介绍
红油猪头肉简介
凉菜，在饮食业俗◤称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强①的菜肴，食⊙用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟∞料，因此这与热菜烹调方法♀有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐♀悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放○在最前面，起到点饥，开胃的作用。
2.利润分析
红油猪头肉利润分析
凉菜是按盘卖，一天卖100盘来算，每盘卖20元，成本每盘8元，20元×100=2000元毛利润 8元×100=800元成本 2000元毛〖利润减去800元成本=1200元每天×一个月30天=26000元×一年12个月=312000元年利润
备注：房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。
成功的经营选址是重中之¤重，在选址上是不可疏忽大意的，好的选址经营生意一定火爆，即使租金高☆些，也会化解在日常经营之中，反而比低租金的选址划算的多。
3.合作方案
红油猪头肉培训方案
欢迎来□ 我们公司实际考察，品尝、参观、觉得心里踏实后签订合同，有专→业师傅现场操作培训，从生到熟都是师傅手把手教整个的操作流程，反复的实践操作，您可※以自己独立操作，做出口味和师傅一样，才算是自己已经完全掌握了技术。即使没有任何餐饮基础也能确保学会学精，我们还】提供二十四小时免费咨询服务，您在经营中遇到的任何问题，我们都免费提供解决」方案，让您安心、放心。
4.教学流程
红油猪头肉培训流程
我们对于初学者无有任何经验的学员，先从捏刀手势教起，先熟悉一下怎么切菜手势█操作方面，具有安全性，学习的项目需□要准备的材料辨认，清洗处理，调料的辨认，调料的配比度，调味料的属性，整个□ 密料的操作流程，成品调味，内容搭配全部都有专业师傅手把手指导，做出一道让您满意的特色小吃是我们的服务宗旨。
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